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誰でも1回で味が決まるロジカル調理
レシピなしでおいしく作れるようになる おいしく感じる塩分濃度は血液とほぼ同じ1%
主婦の友社 2018.5
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 6件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・技術 /596/ダ/ 104796109貸出中
詳細情報
ISBN
4-07-429565-4
13桁ISBN
978-4-07-429565-4
書名ヨミ
ダレデモ イッカイ デ アジ ガ キマル ロジカル チョウリ
副書名ヨミ
レシピ ナシ デ オイシク ツクレル ヨウニ ナル
副書名ヨミ
オイシク カンジル エンブン ノウド ワ ケツエキ ト ホボ オナジ イチパーセント
著者ヨミ
マエダ リョウコ
著者ヨミ
シュフ ノ トモシャ
分類記号
596
分類記号
596
価格
¥1200
出版者ヨミ
シュフ ノ トモシャ
大きさ
26cm
ページ数
111p
一般件名
料理
抄録
料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気のメニューを、作り方の順を追いながら「なぜ?」「どうして?」を、調理の科学とともに徹底解説。材料の切り方・はかり方や、献立・メニューの考え方なども紹介。

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