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証言BSE問題の真実
全頭検査は偽りの安全対策だった!
食の安全・安心財団 さきたま出版会(発売) 2018.12
唐木 英明∥編著
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・産業 /648.2/カ/ 104798847貸出可
詳細情報
ISBN
4-87891-464-5
13桁ISBN
978-4-87891-464-5
書名ヨミ
ショウゲン ビーエスイー モンダイ ノ シンジツ
副書名ヨミ
ゼントウ ケンサ ワ イツワリ ノ アンゼン タイサク ダッタ
著者ヨミ
カラキ ヒデアキ
分類記号
648.2
分類記号
648.25
価格
¥2700
出版者ヨミ
ショク ノ アンゼン アンシン ザイダン
出版者ヨミ
サキタマ シュッパンカイ
大きさ
22cm
ページ数
376p
一般件名
牛肉
一般件名
食品衛生
一般件名
狂牛病
一般件名
日本-貿易-アメリカ合衆国
抄録
BSE検査は感染牛を見逃す。なぜ日本国民だけが全頭検査こそ牛肉の安全を守ると信じたのか。BSE問題に関わった政・財・官・学・民など関係者100人へのインタビューを通して、BSE問題の隠された真実を明らかにする。
著者紹介
東京大学農学部獣医学科卒業。同大学名誉教授。公益財団法人食の安全・安心財団理事長。農学博士。獣医師。専門は薬理学、毒性学、食品安全、リスクコミュニケーション。

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