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骨まで愛して
粗屋五郎の築地物語
新潮社 2018.12
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 0冊 予約件数 4件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・F /F/コイ/ 104762844予約取置き中
詳細情報
ISBN
4-10-454806-4
13桁ISBN
978-4-10-454806-4
書名ヨミ
ホネ マデ アイシテ
副書名ヨミ
アラヤ ゴロウ ノ ツキジ モノガタリ
著者ヨミ
コイズミ タケオ
分類記号
F-コイ
分類記号
913.6
価格
¥1300
出版者ヨミ
シンチョウシャ
大きさ
20cm
ページ数
184p
抄録
築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、皮剥の肝和え…。魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、人々の舌を口福で満たしていく。人情小説。
著者紹介
1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学などで客員教授を務める。著書に「不味い!」など。

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