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にゅうさん菌
農山漁村文化協会 2018.12
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 2件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館児童・技術 /58/ニ/ 111445631貸出中
詳細情報
ISBN
4-540-17179-6
13桁ISBN
978-4-540-17179-6
書名ヨミ
ニュウサンキン
著者ヨミ
ササキ ヤスコ
著者ヨミ
ヒロミチイト
叢書名ヨミ
キン ノ エホン
分類記号
58
分類記号
588.51
価格
¥2500
出版者ヨミ
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
大きさ
29cm
ページ数
32p
一般件名
乳酸菌
学習件名
乳酸菌
学習件名ヨミ
ニュウサンキン
学習件名
発酵食品
学習件名ヨミ
ハッコウ ショクヒン
学習件名
ヨーグルト
学習件名ヨミ
ヨーグルト
学習件名
チーズ
学習件名ヨミ
チーズ
学習件名
漬け物
学習件名ヨミ
ツケモノ
学習件名
ちゃ(茶)
学習件名ヨミ
チャ
学習件名
牧草
学習件名ヨミ
ボクソウ
児童内容紹介
ワクワクする菌(きん)の世界へようこそ!ヨーグルトづくりに使われるなど、大むかしから人類に利用されてきたにゅうさん菌。にゅうさん菌がどこにいるのか、どれくらいの数の仲間がいるのかを説明し、ヨーグルトやチーズ、漬物(つけもの)のつくりかたなどを紹介(しょうかい)します。
抄録
菌の世界へようこそ! 糖を栄養にして乳酸をつくりだす菌、乳酸菌のくらしと、人間との関わりについて解説。ヨーグルトやチーズ、漬物のつくり方も紹介します。

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