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昆虫は美味い!
新潮社 2019.1
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・社会 /383.8/ウ/ 104766217貸出可
詳細情報
ISBN
4-10-610798-6
13桁ISBN
978-4-10-610798-6
書名ヨミ
コンチュウ ワ ウマイ
著者ヨミ
ウチヤマ ショウイチ
叢書名ヨミ
シンチョウ シンショ
分類記号
383.8
分類記号
383.8
価格
¥760
出版者ヨミ
シンチョウシャ
大きさ
18cm
ページ数
214p
一般件名
昆虫食
抄録
カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。
著者紹介
1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫食入門」「昆虫を食べてわかったこと」など。

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