文字の大きさ: 普通大きめ
ホーム 検索結果詳細
検索結果詳細
1/1件
前の資料    次の資料
選択した資料の詳細
本物のチーズをめぐる冒険
チーズケーキ屋が考える日本の酪農
文芸社 2019.2
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・産業 /648.1/ク/ 104767680貸出中
詳細情報
ISBN
4-286-20098-9
13桁ISBN
978-4-286-20098-9
書名ヨミ
ホンモノ ノ チーズ オ メグル ボウケン
副書名ヨミ
チーズ ケーキヤ ガ カンガエル ニホン ノ ラクノウ
著者ヨミ
クニタケ ケンメイ
分類記号
648.1
分類記号
648.1
価格
¥1200
出版者ヨミ
ブンゲイシャ
大きさ
19cm
ページ数
187p
一般件名
牛乳
一般件名
乳製品
一般件名
酪農
抄録
どうして生クリームは、クリーム色ではなく白色なのか? ふとした疑問から始まった、本物のチーズをめぐる探索の日々。チーズケーキ専門店を営む著者が、「本物のチーズとは何か」を語ると共に、日本の酪農の未来を考える。
著者紹介
1949年熊本県生まれ。香川女子栄養大学の調理師学校で調理師免許取得。さいたま市地域にチーズケーキ専門店4店舗を経営。

1/1件
前の資料    次の資料