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コーヒーショップをつくる
人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ
旭屋出版 2019.3
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 1件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
西宇治図書館一般・産業 /673.9/ワ/ 104779082貸出中
詳細情報
ISBN
4-7511-1371-4
13桁ISBN
978-4-7511-1371-4
書名ヨミ
コーヒー ショップ オ ツクル
副書名ヨミ
ニンキ コーヒー ショップ ノ カイギョウ モノガタリ ト バリスタ ジュウキュウニン ノ チュウシュツ ノウハウ
著者ヨミ
ワタナベ イズミ
分類記号
673.9
分類記号
673.98
価格
¥1600
出版者ヨミ
アサヒヤ シュッパン
大きさ
21cm
ページ数
136p
一般件名
喫茶店
一般件名
コーヒー
抄録
人気コーヒーショップ19店のオーナーが、開業までの道のりとコーヒーの魅力について語る。各店のおすすめ抽出器具を使ったドリップ法も、プロセス写真付きで詳しく紹介。『CAFERES』掲載をもとに書籍化。
著者紹介
カフェライター。菓子・料理家。国際中医薬膳師。東京郊外で月1回オープンする予約制カフェを営む。

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