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読む寿司
オイシイ話108ネタ 歴史、作り方、流儀、回転寿司から高級店まで
文藝春秋 2019.4
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 1件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・技術 /596.2/カ/ 104792450貸出中
詳細情報
ISBN
4-16-391015-4
13桁ISBN
978-4-16-391015-4
書名ヨミ
ヨム スシ
副書名ヨミ
オイシイ ハナシ ヒャクハチ ネタ
副書名ヨミ
レキシ ツクリカタ リュウギ カイテン ズシ カラ コウキュウテン マデ
著者ヨミ
カワハラ カズヒサ
分類記号
596.2
分類記号
596.21
価格
¥1400
出版者ヨミ
ブンゲイ シュンジュウ
大きさ
19cm
ページ数
262p
一般件名
すし
抄録
ファストフードとして始まった握り寿司。音楽と同じように、時代とともに変容する多様性を楽しもう。有名寿司店を食べ歩く著者が、寿司に関して個人的に知りえたこと、面白いと感じたエピソードなどを紹介。
著者紹介
1965年神奈川県生まれ。映像ディレクター、映画評論家。日本ペンクラブ会員。著書に「スター・ウォーズ・レジェンド」など。

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