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ブルーチーズドリーマー
世界一のチーズをつくる。
エイチエス(発売) 2019.7
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・産業 /648.1/イ/ 104811770貸出中
詳細情報
ISBN
4-903707-89-1
13桁ISBN
978-4-903707-89-1
書名ヨミ
ブルー チーズ ドリーマー
副書名ヨミ
セカイイチ ノ チーズ オ ツクル
著者ヨミ
イセ ショウヘイ
分類記号
648.1
分類記号
648.18
価格
¥1400
出版者ヨミ
エイチエス
大きさ
19cm
ページ数
209p
一般件名
チーズ
抄録
世界一のチーズを故郷の江丹別でつくる-。なぜそんな夢を持つようになったのか。そもそもなぜブルーチーズなのか。なぜ世界一を目指すのか。ブルーチーズづくりを通して経験した人生観、ものづくりのノウハウをまとめる。
著者紹介
2011年から江丹別の青いチーズを製造。ANAとJAL国際線ファーストクラス機内食に採用される。

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