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発酵野郎!
世界一のビールを野生酵母でつくる
新潮社 2019.7
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・技術 /588.5/ス/ 104801325貸出可
詳細情報
ISBN
4-10-352741-1
13桁ISBN
978-4-10-352741-1
書名ヨミ
ハッコウ ヤロウ
副書名ヨミ
セカイイチ ノ ビール オ ヤセイ コウボ デ ツクル
著者ヨミ
スズキ ナリヒロ
分類記号
588.5
分類記号
588.54
価格
¥1500
出版者ヨミ
シンチョウシャ
大きさ
20cm
ページ数
214,9p
個人件名
鈴木 成宗
一般件名
伊勢角屋麦酒
抄録
野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり…とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから…。世界一に輝き続ける伊勢角屋麦酒の超遠回りサクセスストーリー。
著者紹介
1967年伊勢市生まれ。東北大学農学部卒業。伊勢角屋麦酒社長。

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