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賞味期限のウソ
食品ロスはなぜ生まれるのか 幻冬舎新書
幻冬舎 2016.10
資料の状況
蔵書数 2冊 貸出可能数 1冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・自然 /498.5/イ/ 103869200貸出中
西宇治図書館一般・自然 /498.5/イ/ 104482994貸出可
詳細情報
ISBN
4-344-98433-2
13桁ISBN
978-4-344-98433-2
書名ヨミ
ショウミ キゲン ノ ウソ
副書名ヨミ
ショクヒン ロス ワ ナゼ ウマレル ノカ
著者ヨミ
イデ ルミ
叢書名ヨミ
ゲントウシャ シンショ
分類記号
498.5
分類記号
498.54
価格
¥780
出版者ヨミ
ゲントウシャ
大きさ
18cm
ページ数
220p
一般件名
食品表示
一般件名
食糧問題
抄録
日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。
著者紹介
食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー。博士(栄養学 女子栄養大学大学院)、修士(農学 東京大学大学院)。女子栄養大学・石巻専修大学非常勤講師。(株)office3.11を設立。

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