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厳選スイーツ手帖
くらべるともっとおいしい!名店パティシエの味のこだわり
世界文化社 2017.8
平岩 理緒∥監修
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
東宇治図書館一般・技術 /596.6/ゲ/ 104753504貸出中
詳細情報
ISBN
4-418-17326-6
13桁ISBN
978-4-418-17326-6
書名ヨミ
ゲンセン スイーツ テチョウ
副書名ヨミ
クラベルト モット オイシイ メイテン パティシエ ノ アジ ノ コダワリ
著者ヨミ
ヒライワ リオ
分類記号
596.6
分類記号
596.6
価格
¥1400
出版者ヨミ
セカイ ブンカシャ
大きさ
18cm
ページ数
192p
一般件名
菓子
抄録
ショートケーキ、プリン、アップルパイ…。国内外のレジェンド・パティシエ42人が、基本の12種類のシンプルスイーツへのこだわりを紹介する。各スイーツの原材料、焼き加減、合う飲み物などのデータも掲載。

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