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トコトンやさしい微生物の本
日刊工業新聞社 2018.7
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
西宇治図書館一般・自然 /465/ナ/ 104755616貸出可
詳細情報
ISBN
4-526-07864-4
13桁ISBN
978-4-526-07864-4
書名ヨミ
トコトン ヤサシイ ビセイブツ ノ ホン
著者ヨミ
ナカジマ ハルシ
叢書名ヨミ
ビー アンド ティー ブックス
叢書名ヨミ
キョウ カラ モノシリ シリーズ
分類記号
465
分類記号
465
価格
¥1500
出版者ヨミ
ニッカン コウギョウ シンブンシャ
大きさ
21cm
ページ数
159p
一般件名
微生物
抄録
日本人は発酵食品や有用物質の生産などで微生物をうまく利用している。微生物の基本的事項をはじめ、取扱い方法、有用微生物の育種と利用、病原菌との戦いなどについて、豊富なイラストや図を使ってわかりやすく紹介する。
著者紹介
1960年東京生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。明治大学農学部農芸化学科教授(農学博士)。専門分野は応用微生物学。著書に「日本の伝統 発酵の科学」など。

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