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やわらかいごちそう
シニアもうれしい
辰巳出版 2018.10
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
東宇治図書館一般・技術 /596/カ/ 104845203貸出可
詳細情報
ISBN
4-7778-2188-4
13桁ISBN
978-4-7778-2188-4
書名ヨミ
ヤワラカイ ゴチソウ
副書名ヨミ
シニア モ ウレシイ
著者ヨミ
カワカミ フミヨ
分類記号
596
分類記号
596
価格
¥1400
出版者ヨミ
タツミ シュッパン
大きさ
24cm
ページ数
111p
一般件名
料理
抄録
ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、噛みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。
著者紹介
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。

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