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食の歴史
人類はこれまで何を食べてきたのか
プレジデント社 2020.3
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・社会 /383.8/ア/ 104846971貸出中
詳細情報
ISBN
4-8334-2361-8
13桁ISBN
978-4-8334-2361-8
書名ヨミ
ショク ノ レキシ
副書名ヨミ
ジンルイ ワ コレマデ ナニ オ タベテ キタ ノカ
著者ヨミ
アタリ ジャック
著者原綴
Attali Jacques
著者ヨミ
ハヤシ マサヒロ
原書名
原タイトル:Histoires de l’alimentation
分類記号
383.8
分類記号
383.8
価格
¥2700
出版者ヨミ
プレジデントシャ
大きさ
20cm
ページ数
358,29p
一般件名
食生活-歴史
抄録
食の歴史と未来を知れば、政治、社会、テクノロジー、地政学、イデオロギー、文化、快楽等も一挙にわかる-。ヨーロッパを代表する知識人、ジャック・アタリが、人間の食のあり方に関する過去と未来を論じる。
著者紹介
1943年アルジェリア生まれ。フランス国立行政学院(ENA)卒業。フランソワ・ミッテラン大統領顧問などを歴任。著書に「新世界秩序」「21世紀の歴史」など。

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