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だれでも起業できる農産加工実践ガイド
農山漁村文化協会 2020.3
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・産業 /619/オ/ 104849490貸出中
詳細情報
ISBN
4-540-17120-8
13桁ISBN
978-4-540-17120-8
書名ヨミ
ダレデモ キギョウ デキル ノウサン カコウ ジッセン ガイド
著者ヨミ
オザキ マサトシ
分類記号
619
分類記号
619
価格
¥2000
出版者ヨミ
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
大きさ
21cm
ページ数
177p
一般件名
農産製造
一般件名
食品加工
抄録
これから農産加工を始めたい人に向けて、保存性を高める基本から商品化に欠かせないモノ・コトを解説する実践指南書。おいしくて素材感たっぷりのジャムやドレッシング、総菜などの作り方も収録する。
著者紹介
1970年福岡市生まれ。西南学院大学卒業。食品加工コンサルタント。(有)職彩工房たくみ代表取締役。農産加工コンサルタントとして指導を手がけるかたわら工房でジュースの加工販売を行う。

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