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不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ
おうちでできるお菓子と科学の実験レシピ ポイント解説付き! momo book
マイルスタッフ インプレス(発売) 2020.4
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 1件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
東宇治図書館一般・技術 /596.6/オ/ 104848368貸出中
詳細情報
ISBN
4-295-40423-1
13桁ISBN
978-4-295-40423-1
書名ヨミ
フシギ ナ オカシ レシピ サイエンス スイーツ
副書名ヨミ
オウチ デ デキル オカシ ト カガク ノ ジッケン レシピ
副書名ヨミ
ポイント カイセツツキ
著者ヨミ
オオタ サチカ
叢書名ヨミ
モモ ブック
分類記号
596.6
分類記号
596.65
価格
¥1500
出版者ヨミ
マイル スタッフ
出版者ヨミ
インプレス
大きさ
25cm
ページ数
112p
一般件名
菓子
抄録
お菓子作りはまるで科学実験。素材に自然界の法則があるから、作り方に決まりが生まれてレシピになります。無重力パフェ、溶けないアイス、化石チョコレートなど、お菓子と科学の実験レシピを紹介します。ポイント解説付き。
著者紹介
エコール・ド・リッツ・エスコフィエなどで製菓、芸術を学ぶ。ケーキデザイナー。芸術教育士。著書に「メレンゲのお菓子パブロバ」がある。

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