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お皿の上の生物学
KADOKAWA 2020.4
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
西宇治図書館文庫・技術 /596/オ/ 104847558貸出中
詳細情報
ISBN
4-04-400542-9
13桁ISBN
978-4-04-400542-9
書名ヨミ
オサラ ノ ウエ ノ セイブツガク
著者ヨミ
オグラ アキヒコ
叢書名ヨミ
カドカワ ソフィア ブンコ
分類記号
596
分類記号
596
価格
¥880
出版者ヨミ
カドカワ
大きさ
15cm
ページ数
284p
一般件名
料理
一般件名
生物学
抄録
紅茶にレモンの汁を入れると色が薄くなるのはなぜ? ラーメンの温度は鍋と丼ではどちらが保てる? 身近な食材・料理をもとに、生物学・解剖学などの話題から、知られざる食の文化や歴史までも解き明かす。

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