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今さら聞けない料理のこつ
レシピ以前に知っておきたい
大和書房 2020.5
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 0冊 予約件数 8件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・技術 /596/ア/ 104846640予約取置き中
詳細情報
ISBN
4-479-78506-4
13桁ISBN
978-4-479-78506-4
書名ヨミ
イマサラ キケナイ リョウリ ノ コツ
副書名ヨミ
レシピ イゼン ニ シッテ オキタイ
著者ヨミ
アリモト ヨウコ
分類記号
596
分類記号
596
価格
¥1500
出版者ヨミ
ダイワ ショボウ
大きさ
19cm
ページ数
255p
一般件名
料理
抄録
日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。
著者紹介
料理家。著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」シリーズ、「光るサラダ」など。

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