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焼酎の履歴書
発酵と蒸留の謎をひもとく
イカロス出版 2020.6
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・技術 /588.5/サ/ 104850179貸出中
詳細情報
ISBN
4-8022-0876-5
13桁ISBN
978-4-8022-0876-5
書名ヨミ
ショウチュウ ノ リレキショ
副書名ヨミ
ハッコウ ト ジョウリュウ ノ ナゾ オ ヒモトク
著者ヨミ
サメシマ ヨシヒロ
分類記号
588.5
分類記号
588.57
価格
¥2182
出版者ヨミ
イカロス シュッパン
大きさ
21cm
ページ数
350p
一般件名
焼酎
抄録
焼酎は、日本古来の技術とアジア伝来の文化が融合して生まれた不思議な酒。焼酎の製法の由来、歴史などについて綴る。焼酎を語った対談、焼酎神社誕生譚、焼酎年表等も収録。『酒販ニュース』掲載を書籍化。
著者紹介
1947年鹿児島県生まれ。京都大学農学部食品工学科卒業。ニッカウヰスキー常務取締役研究所長兼製造部長等を経て、鹿児島大学客員教授。かごしま焼酎マイスターズクラブ理事長。

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