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七十二候を味わう京料理
光村推古書院 2020.7
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
東宇治図書館一般・技術 /596.2/イ/ 104860827貸出中
詳細情報
ISBN
4-8381-0589-2
13桁ISBN
978-4-8381-0589-2
書名ヨミ
シチジュウニコウ オ アジワウ キョウリョウリ
著者ヨミ
イイダ サトシ
分類記号
596.2
分類記号
596.21
価格
¥3200
出版者ヨミ
ミツムラ スイコ ショイン
大きさ
21cm
ページ数
255p
一般件名
料理(日本)
一般件名
七十二候
抄録
平安時代の有職料理に端を発す器に盛る文化を、料理と器の調和の美学にまで高めた京料理。京野菜を始め、たくさんの旬の食材を使い、七十二候を伝え遺している「京料理 道楽」の美しい料理を写真とともに英文併記で紹介する。
著者紹介
1959年京都生まれ。東京築地の料亭で丁稚奉公を経て、京料理道楽・14代目。京都府立大学非常勤講師。著書に「京料理七十二候」など。

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