文字の大きさ: 普通大きめ
ホーム 検索結果詳細
検索結果詳細
1/1件
前の資料    次の資料
選択した資料の詳細

Powerd By Google

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 漬物・佃煮・なめ味噌 〔14〕
農山漁村文化協会 202011
日本調理科学会∥企画 編集
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・技術 /596.2/ゼ/14104890218貸出可
詳細情報
ISBN
4-540-19194-7
13桁ISBN
978-4-540-19194-7
書名ヨミ
ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
著者ヨミ
ニホン チョウリ カガクカイ
分類記号
596.2
分類記号
596.21
価格
¥2800
出版者ヨミ
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
大きさ
26cm
ページ数
127p
一般件名
料理(日本)
抄録
およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。かつては大切な保存食だった各地の漬物や佃煮、味噌やなめ味噌を、写真やつくり方とともに紹介する。

1/1件
前の資料    次の資料