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いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ
完全攻略62品
世界文化社 202012
脇 雅世∥著
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 1件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・技術 /596/ワ/ 104894861貸出中
詳細情報
ISBN
4-418-20322-2
13桁ISBN
978-4-418-20322-2
書名ヨミ
イチバン シンセツ デ オイシイ テイオン チョウリキ レシピ
副書名ヨミ
カンゼン コウリャク ロクジュウニヒン
著者ヨミ
ワキ マサヨ
分類記号
596
分類記号
596
価格
¥1800
出版者ヨミ
セカイ ブンカシャ
大きさ
26cm
ページ数
111p
一般件名
料理
抄録
袋に入れた食材に湯から直接伝わる熱で火を入れる低温調理。基本の肉料理から和洋中の人気料理、シャルキュトリーと自家製デリ、卵料理やデザートまで、家庭用低温調理器を使ったレシピを紹介する。
著者紹介
東京生まれ。料理家。「脇雅世料理教室」主宰。フランス農事功労章を受勲。書籍、雑誌やテレビなど、幅広い分野で活躍。

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