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スパイスカレー新手法
入れて煮るだけ!ハンズオフカレー入門
パイインターナショナル 202105
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 1件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・技術 /596/ミ/ 104941166貸出中
詳細情報
ISBN
4-7562-5448-1
13桁ISBN
978-4-7562-5448-1
書名ヨミ
スパイス カレー シンシュホウ
副書名ヨミ
イレテ ニル ダケ ハンズ オフ カレー ニュウモン
著者ヨミ
ミズノ ジンスケ
分類記号
596
分類記号
596
価格
¥2000
出版者ヨミ
パイ インターナショナル
大きさ
26cm
ページ数
175p
一般件名
カレー
一般件名
香辛料
抄録
何も触らずにおいしいスパイスカレーができあがる!? 材料をすべて鍋に入れ、ふたをして煮るだけの“ハンズオフカレー”の基本と応用を紹介。スパイスブレンドの新手法や、火加減、塩加減などのテクニックも解説する。
著者紹介
AIR SPICE代表。カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。著書に「スパイスカレーを作る」「いちばんやさしいスパイスの教科書」など。

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