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古代の食を再現する
みえてきた食事と生活習慣病
吉川弘文館 202106
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
中央図書館一般・社会 /383.8/コ/ 104941030貸出可
詳細情報
ISBN
4-642-04661-9
13桁ISBN
978-4-642-04661-9
書名ヨミ
コダイ ノ ショク オ サイゲン スル
副書名ヨミ
ミエテ キタ ショクジ ト セイカツ シュウカンビョウ
著者ヨミ
ミフネ タカユキ
著者ヨミ
ババ ハジメ
分類記号
383.8
分類記号
383.81
価格
¥3200
出版者ヨミ
ヨシカワ コウブンカン
大きさ
22cm
ページ数
9,303p
一般件名
料理-歴史
一般件名
食生活-歴史
抄録
古代日本人は食べ物をどう加工し、調理していたか。「正倉院文書」から土器、木簡までを総動員し古代食を再現。古代日本人の食生活や、病気との関係を明らかにする。オンライン開催の2020年9月のシンポジウム討論も収録。
著者紹介
1959年東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
著者紹介
1972年東京都生まれ。奈良文化財研究所都城発掘調査部平城地区史料研究室長。博士(文学)。

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