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書名
家庭のオーブンで作るバゲット
副書名
おいしいバゲットを自分で焼きたいすべての人へ。
著者名
ムラヨシ マサユキ ∥著
出版者
成美堂出版
出版年
2016.10
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 5件

場所 請求記号 資料コード 禁帯区分 状態
中央図書館 一般・技術 /596.6/ム/ 104757254 貸出中
詳細情報
ISBN
4-415-32195-0
13桁ISBN
978-4-415-32195-0
書名ヨミ
カテイ ノ オーブン デ ツクル バゲット
副書名ヨミ
オイシイ バゲット オ ジブン デ ヤキタイ スベテ ノ ヒト エ
著者ヨミ
ムラヨシ マサユキ
分類記号
596.6
分類記号
596.6
価格
¥1000
出版者ヨミ
セイビドウ シュッパン
大きさ
26cm
ページ数
95p
一般件名
パン
抄録
自分で作るのが難しいとされるバゲットを家庭用オーブンでおいしく焼き上げるためのテクニックを徹底解説。うまく作れない人のためのバゲット3種、好みのバゲットの焼き方、バゲットアレンジなども収録。
著者紹介
パン・菓子研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、パンとお菓子の教室を始める。雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「シンプルでおいしいおうちパン」など。

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