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書名
季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方
著者名
中川 たま ∥著
出版者
日本文芸社
出版年
2018.2
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 1冊 予約件数 0件

場所 請求記号 資料コード 禁帯区分 状態
中央図書館 一般・技術 /596.3/ナ/ 104751410 貸出中
詳細情報
ISBN
4-537-21557-1
13桁ISBN
978-4-537-21557-1
書名ヨミ
キセツ ノ カジツ オ メグル ヒャクジュウヨン ノ メデカタ タベカタ
著者ヨミ
ナカガワ タマ
分類記号
596.3
分類記号
596.3
価格
¥1500
出版者ヨミ
ニホン ブンゲイシャ
大きさ
21cm
ページ数
173p
一般件名
料理
一般件名
果実
抄録
果実は調味料として考えると、もっともっと料理に幅をもたせてくれる。春夏秋冬の果実ごとに、生のまま料理に使うフレッシュメニュー、保存が効くストックメニューと、ストックを使ったアレンジレシピを紹介する。
著者紹介
料理家。ケータリングユニット「にぎにぎ」などを経て、独立。旬の食材を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。著書に「暦の手仕事」など。

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