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書名
居酒屋チェーン戦国史
著者名
中村 芳平 ∥著
叢書名
イースト新書
出版者
イースト・プレス
出版年
2018.10
資料の状況
蔵書数 1冊 貸出可能数 0冊 貸出数 0冊 予約件数 2件

場所 請求記号 資料コード 禁帯区分 状態
槇島 一般・産業 /673.9/ナ/ 104643834 予約取置き中
詳細情報
ISBN
4-7816-5108-8
13桁ISBN
978-4-7816-5108-8
書名ヨミ
イザカヤ チェーン センゴクシ
著者ヨミ
ナカムラ ヨシヘイ
叢書名ヨミ
イースト シンショ
分類記号
673.9
分類記号
673.98
価格
¥861
出版者ヨミ
イースト プレス
大きさ
18cm
ページ数
271p
一般件名
酒場-歴史
一般件名
チェーンストア
抄録
外食産業のなかでも人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。誰もが知る大手チェーンはいかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。
著者紹介
1947年群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務などを経てフリーに。外食ジャーナリスト。著書に「キリンビールの大逆襲」など。

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